Torta di zucca

·         380 gr di polpa di zucca

·         3 uova

·         100 gr di zucchero di canna

·         1/2 cucchiaino di maizena

·         1 cucchiaino di cannella

·         1 cucchiaino di zenzero

·         chiodi di garofano qb

·         360 ml di latte condensato

·         1 rotolo di pasta brisee

·         1 tuorlo

·         panna o latte qb

·         zucchero a velo qb

Mettete la zucca in forno dopo averla divisa a metà per circa 30-40 minuti e poi spolpatela.

Con circa 380 gr di questa polpa di zucca preparate una crema unendola ad un composto realizzato con lo zucchero di canna, le uova, la cannella, la maizena, lo zenzero e i chiodi di garofano.

Unite quindi anche il latte condensato al vostro composto e mescolate per bene il tutto. Foderate quindi una tortiera con la pasta brisèe e bucherellatene il fondo.

Farcite quindi la vostra torta versandoci dentro il composto di zucca e rigirate i bordi della vostra pasta. Spennellate quindi il bordo rigirato con un composto a base di tuorlo d'uovo allungato con un goccio di latte o di panna.