·
380
gr di polpa di zucca
·
3
uova
·
100
gr di zucchero di canna
·
1/2
cucchiaino di maizena
·
1
cucchiaino di cannella
·
1
cucchiaino di zenzero
·
chiodi
di garofano qb
·
360
ml di latte condensato
·
1
rotolo di pasta brisee
·
1
tuorlo
·
panna
o latte qb
·
zucchero
a velo qb
Mettete la zucca in forno dopo averla divisa a metà
per circa 30-40 minuti e poi spolpatela.
Con circa 380 gr di questa polpa di zucca preparate
una crema unendola ad un composto realizzato con lo zucchero di canna, le uova,
la cannella, la maizena, lo zenzero e i chiodi di garofano.
Unite quindi anche il latte condensato al vostro
composto e mescolate per bene il tutto. Foderate quindi una tortiera con la
pasta brisèe e bucherellatene il fondo.
Farcite quindi la vostra torta versandoci dentro il
composto di zucca e rigirate i bordi della vostra pasta. Spennellate quindi il
bordo rigirato con un composto a base di tuorlo d'uovo allungato con un goccio
di latte o di panna.
