Cavolini di Bruxelles ad involtino

Ingredienti

Cavolini di Bruxelles;

fette di emmenthal;

mortadella affettata spessa;

una noce di burro;

sale grosso. Le quantità variano a seconda del numero di involtini.

In acqua bollente salata buttiamo i cavolini puliti per 5 minuti.

Appena sono cotti li scoliamo e li stendiamo su di un piano a raffreddare. Tagliamo a cubetti il formaggio ed la mortadella (devono essere grandi più o meno quanto i cavolini).

Imburriamo la teglia e vi poggiamo sopra degli spiedini formati infilzando un cavolino con un pezzetto di mortadella, uno di emmenthal e un altro  di cavolino.

Mettiamo qualche fiocchetto di burro sui cavolini ed inforniamo in forno caldo 10 minuti, servire caldi. Io li ho serviti con un insalata mista.