Muffin di Halloween

Muffin Cioccolato e Burro d'Arachidi per 4 persone:

75 gr di burro

130 gr di burro di arachidi

50 gr di zucchero

2 uova

165 gr di zucchero di canna

150 ml di latte

220 gr di farina

30 gr di cacao

1 cucchiaino e 1/2 di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

sale

1 fialetta di vaniglia

150 gr di gocce di cioccolato

Sciogliere il burro al microonde e unirlo al burro d'arachidi.

Aggiungere lo zucchero, le uova, lo zucchero di canna, il latte e mescolare bene.

A parte miscelare farina, cacao, lievito, bicarbonato e un pizzico di sale.

Unire i due composti e aggiungere anche vaniglia e gocce di cioccolato.

Mescolare bene e versare l'impasto negli stampi.

Cuocere in forno a 190 gradi per 20-25 minuti.

         Li ho decorati con la pasta da zucchero.

Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

250 gr di farina 00,

120 gr di zucchero

70 gr di burro

120 gr di ricotta

80 ml di latte

1/2 bustina di lievito per dolci

2 uova

100 gr di cioccolato fondente

Si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso

A parte unire alla farina , lo zucchero, il lievito per dolci.

Versare la parte liquida nella parte secca.

Amalgamare il tutto.

Amalgamare delicatamente formando un composto omogeneo

Infornare nel  forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Provare con lo stecchino  infilandolo deve rimanere asciutto. Ho decorato con della pasta da zucchero facendo delle faccine e fiorellini.