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CUPCAKE

180gr burro leggermente salato a temperatura ambiente

180gr zucchero semolato extrafine

180gr farina 00

¾ di cucchiaino di lievito per dolci

80gr latte intero alta qualità

3 uova

estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa reale

100gr chiare d’uovo

600gr zucchero a velo

Procedimento

Sbattete il burro e lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso.

Aggiungete le uova una alla volta.

Aggiungete, un cucchiaio di farina setacciata con il lievito. Questo passaggio renderà più semplice il successivo.

Sbattete fino a completo assorbimento dell'uovo.

Continuate ad aggiungere le uova fino a

Aggiungete la restante farina tutta in una volta.

Mescolate con un movimento dal basso verso l'alto.

Continuate a mescolare fino a completo assorbimento della farina.

A questo punto aggiungete il latte, un po’ alla volta, e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino ad assorbimento del latte.

Dividete tutto l'impasto in una teglia da muffin, considerando che la dose è per 12 cupcake.

Cuocete i cupcake in forno a 180° per 20 minuti circa.

Nel frattempo preparate la glassa reale sbattendo le chiare d'uovo e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto abbastanza sostenuto.

Una volta cotti, lasciate freddare completamente i cupcake prima di passare alla decorazione.

Decorazione: con una spatola corta e rigida prelevate una modesta quantità di glassa e disponitela al centro del cupcake. Con piccoli movimenti rotatori, senza imprimere troppa forza, cercate di spandere la glassa su tutta la superficie del cupcake.

Posizionateli  su un piatto da portata e passate, infine, alla decorazione di zucchero a piacere.

Torta Spongebob

Ecco la torta Spongebob per le mie deliziose nipotine.

Classica torta pan di Spagna con dentro una crema al cioccolato
e decorata pazientemente con pasta di zucchero.
Con fiorellini fatti di pasta frolla e cioccolato fuso.