Aspic di verdure e tacchino

Aspic di tacchino e verdure

300g di petto ditacchino

4  zucchine

3 carote

1 peperone rosso

2 gambi di sedano

100 g di prosciutto cotto

1 cubetto di  gelatina

1 uovo sodo

Olio extra vergine oliva

sale e pepe

Preparazione

Sciogliere in acqua tiepida il dado di gelatina;

Saltare con olio, sale e pepe il pollo;

Disporre in una forma per l’aspic o budino  il prosciutto cotto fatto a forma di fiori;

Tagliare l’uovo sodo a spicchi e disporre a margherita;

Aggiungere le listarelle di prosciutto cotto;

Aggiungere dei cucchiai di gelatina;

Mettere in frigo a riposare in modo che la gelatina solidifica;

Aggiungere le strisce di carote, sedano, carote, peperone, zucchine;

Aggiungere un pizzico di sale sulle verdure;

Aggiungere un altro strato di pollo, prosciutto cotto e verdure;

Aggiungere il resto della gelatina;

Far riposare in frigo finché si rapprende;

Peperoni grigliati

Peperoni grigliati

Peperoni rossi e gialli

½ spicchio d’aglio

Prezzemolo

Olio EVO

Mettere nel forno i peperoni fino a che la buccia non si brucia.

Toglierli e inserire in una busta del pane e lasciare raffreddare.

Sbucciarli e togliere i semi.

Tagliarli a liste e condirli con aglio olio e prezzemolo.

Lasciarli in frigo per far prendere sapore.

Sono speciali.